Gâteau aux amandes et fleur d’oranger / Almond and orange blossom cake

Bonjour à tous !

Voici une recette que j’ai trouvé sur un blog (http://carolinecuisine.canalblog.com/) cependant j’ai modifié 2-3 éléments !

Il s’agit d’une recette pleine de saveurs et idéale si vous avez besoin d’évasion.

Ingrédients:

-          200g de farine,

-          3 œufs,

-          150g de sucre,

-          150g de beurre,

-          125g de yaourt,

-          1/2 sachet de levure,

-          125g de poudre d'amandes,

-          100g d'amandes effilées,

-          50 ml d'eau de fleur d'oranger,

-          2 CaS d’eau de fleur d’oranger,

-          2 CaS de sucre.

Préchauffez le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le yaourt. Une fois que l’ensemble est homogène, ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure puis le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.

Incorporez à l’aide d’une cuillère en bois les amandes effilées à la pâte et mélangez délicatement.

Beurrez et farinez un moule puis versez-y la préparation.

Enfournez et cuire 45 à 55 minutes – vérifiez à l’aide d’un couteau (la pointe doit sortir propre).

Attendez 5 minutes puis démoulez le gâteau. Aspergez-le du mélange eau de fleur d’oranger et sucre. Saupoudrez d’amandes effilées.

Hello everybody !

This is a recipe I found on a blog (http://carolinecuisine.canalblog.com/) however I changed a few elements.

This is a recipe with plenty of flavors and perfect if you want something exotic.

Ingredients:

-          200g flour,

-          3 eggs,

-          150g sugar,

-          150g butter,

-          125g yogurt,

-          1 tsp yeast

-          125g ground almond,

-          100g almond flakes,

-          50 ml orange blossom water,

-          2 CaS orange blossom water,

-          2 CaS sugar.

Preheat the oven at 180°C.

Melt the butter in the microwave.

In a bowl, mix the eggs and sugar until it becomes whiter.

Add the yogurt. Once the mixture is homogeneous, add the flour, ground almond and yeast and then the melted butter and orange blossom water.

Incorporate to the mix the almond flakes with a wooden spoon and mix gently.

Butter and add some flour to a cake pan, pour the mixture.

Bake for 45-55 minutes – check with a knife (if it gets out clean, then it is cooked).

Wait 5 minutes and unmold the cake. Spray the cake with the mix of orange blossom water and sugar. Sprinkle the cake with almond flakes.