Dej' express ! / Express lunch!

Bonjour !

Aujourd'hui je voudrais vous faire part d'une petite recette que j'ai faite ce midi et qui ne m'a pas pris plus de 5 minutes ! OUI OUI, ca existe. C'est super bon, simple, et plein de gout !

Ingrédients PAR PERSONNE :
- du riz (des restes de riz de la veille par exemple),
- une poignée de pois gourmands,
- 1 champignon shiitake,
- une poignée de germes de soja,
- 1 petite CaS d'huile,
- 1 CaS de sauce de soja sucrée
- Sel et poivre.

Mettez l'huile dans la poele. Une fois chaude, ajoutez les pois gourmands. Je laisse 3-4 minutes car j'aime les pois un peu fondant, si vous les préférez croquants, laissez plutot 2 minutes.
Ajoutez le champignon coupé en lamelles et le riz. Puis la sauce soja, salez et poivrez.
A la fin, ajoutez les germes de soja et laissez le tout cuire pendant 1 minute environ.

Bon appétit !

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Hello!

Today I would like to share with you a recipe I did for lunch and it only took me 5 minutes! Yes yes.. it is possible! It is really good, simple and tasty!


Ingredients PER PERSON:
- rice (leftovers for example),
- a handful of snow peas,
- 1 shiitake mushroom,
- a handful of soybeans,
- 1 small Tbs oil,
- 1 Tbs of sweet soy sauce,
- Salt and pepper.


Pour the oil in the frying pan. Once hot, add the snow peas. Let them cook for 3-4 minutes except if you prefer them crunchy, then cook them for 2 minutes.
Add the mushroom sliced in strips and the rice. Pour the soy sauce, add salt and pepper.
At the end, add the soybeans and let the whole cook for a minute.

Bon appétit !

Roti d’agneau et légumes au za’atar / Lamb roast and veggetables with za’atar

L’hiver, on a tous envie d’un bon plat chaud… qui tient au corp ! Alors, j’ai décidé de vous donner ma recette de rôti, sachant que vous pouvez prendre du porc, ou toute autre viande a la place !

Ingrédients pour 4-5 personnes :

-          Un rôti d’agneau

-           8-10 pommes de terre

-          6 petites carottes

-          8-10 champignons

-          1 ½  cas de za’atar

-          3 cas d’huile d’olive

-          Sel et poivre

Faites chauffer le four à 240 degrés.

Pendant ce temps la, coupez les pommes de terres en quartiers (voir photo), épluchez les carottes et laissez les telles quelles, et coupez les champignons en 4.

Mettez tous les légumes dans un plat pyrex ou autre en verre, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez, et saupoudrez le tout de za’atar.

Au bout de 20-30 minutes de cuisson, ajoutez l’agneau et laissez cuire pendant 50 minutes.

Laissez reposer le tout avec du papier aluminium pendant 10 minutes avant de servir !

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During winter, we all want a good dish which keeps us warm! So I decided to give you my roast recipe, but you can do it with pork or any other meat instead!

Ingredients for 4-5 persons:

-          One lamb roast

-          8-10 potatoes

-          6 baby carrots

-          8-10 mushrooms

-          1 ½  Tbs of za’atar

-          3 Tbs olive oil

-          Salt and pepper

Heat the oven at 240 degrees.

During that time, cut de potatoes in wedges (as on the picture), peel the carrots and leave them as such, and cut the mushrooms in 4.

Put all the vegetables in a pyrex dish or similar, add olive oil, salt and pepper and sprinkle with za’atar.

After 20-30 minutes of cooking, add the lamb and let it cook for 50 minutes.

Let it cool with foil for 10 minutes before serving!

Galettes de lentilles corail et riz au curry / Curry coral lentils and rice patties

Voici une recette que j’adore. Tout simplement car elle est parfaite pour des diner en petit comme en grand comité. Ce sont des galettes très savoureuses et que vous pouvez faire plus ou moins épicées selon votre convenance. Par contre, faites bien attention – salez bien le mélange de riz et lentilles corail car les deux sont des ingrédients très fades. Il faut absolument les relever avec le sel et du curry !

Ingrédients :

-          300g de lentilles corail (non cuites)

-          200g de riz basmati (non cuit)

-          1 œuf

-          Un peu d’eau dans un verre

-          2-3 cac de curry (selon votre convenance)

-          Sel et poivre

-          De l’huile pour les faire frire

Faites cuire le riz et les lentilles corail séparément. Une fois les deux cuits, mettez les ensemble dans un large bol. Mélangez les, ajoutez l’œuf, mélangez à nouveau. Prenez un verre avec un fond d’eau, mettez le curry dedans, remuez, et versez dans le riz + lentilles. Mélangez à nouveau, salez et poivrez et laissez-les refroidir 10 minutes.

Mettez de l’huile dans une grande poêle, laissez-la devenir très chaude.  

A l’aide d’une grande cuillère, faites des galettes que vous aplatirez une fois mises dans la poêle. Une fois que le premier coté est bien doré, retournez la galette et faites dorer l’autre côté.

Réservez au chaud le temps de faire toutes les galettes !

This is a recipe which I love. Simply because it is perfect for small diners as well as big ones. These patties are very tasty and you can make them more or less spicy at your convenience. However, beware – add a good quantity of salt in the coral lentils and rice mix because both lack a bit of savor. You absolutely have to enhance the flavor with salt and curry.  

Ingredients:

-          300g coral lentils (uncooked)

-          200g basmati rice (uncooked)

-          1 egg

-          A bit of water in a glass

-          2-3 tsp of curry (at your convenience)

-          Salt and pepper

-          Oil to fry the patties

Cook the rice and lentils seperatly. Once both are cooked, put them together in a large bowl. Mix them, add an egg and mix them again. Take a glass with a small amount of water, put the curry in it, stir and pour it in the rice + lentils. Mix again, add salt and pepper and let it cool for 10 minutes.

Pour some oil in a big frying pan and let it become really hot.

With a big spoon, make some patties which you will flatten once in the pan. Once the first side is golden, turn it over and fry the other side.

Put it aside and keep it warm until you make all the patties!